Reifheit und Ausgewogenheit
Der Extra-Brut Champagner von Jean Diot beruht auf eine harmonische Assemblage aus den drei Standard Reben der Champagne: Pinot Noir für Rundheit und Struktur, Pinot Meunier für die Fruchtigkeit, Chardonnay für Eleganz und Finesse. Der überwiegende Teil für diesen Champagner stammt aus der Coteaux Sud d´Epernay und wird für mindestens 4 Jahre gelagert.  

Verkostungsnotiz:
Goldene Farbe mit konstant feiner Perlage und eleganter Linie. Blumig, fruchtige, intensive und komplexe Nase mit Noten von Orangenblüten, Hyazinthen, Minze und reifen Früchten. Zuerst frisch mit gelben Früchten, dann vibrierende Entfaltung mit aufbauender Spannung und aromatischer Kraft im Gaumen, begleitet mit gerösteten Mandeln und trockenen Früchten.   

Merkmale
40% Pinot Noir und 40% Chardonnay, 20% Pinot Meunier 
Alkoholgehalt: 12 %
Dosage: 4g/L
​Enthält Sulfite

Degustation
Als Aperitif bei 7 - 8 Grad und als Begleitung z. B. zu hellem Fleisch, Fischgerichten und würzigen Speisen bei 10 - 12 Grad. 

Reifheit und Ausgewogenheit
Dieser feine Blanc de Blanc von Jean Diot wird zu 100% Chardonnay, welcher dem Champagner die Eleganz und Finesse verleiht, hergestellt. Die Reben stammen aus der Coteaux Sud d´Epernay und sind das Ergebnis für jährlich wiederkehrende Qualität nach mindestens 36 monatiger Lagerung.  

Verkostungsnotiz:
Kräftiges Gelb mit subtilen grünen Nuancen. Fruchtig in der Nase mit überwiegend floraren Aromen weisser Früchte, davon Akazie und Weißdorn mit Noten aus Zitrusfrüchten und Birnen. Frischer Auftakt mit feiner Perlage.    

Merkmale
100% Chardonnay 
Alkoholgehalt: 12 %
Dosage: 7g/L
​Enthält Sulfite

Degustation
Als Aperitif bei 7 - 8 Grad und als Begleitung z. B. zu Meeresfrüchten und klassischen Fischgerichten bei 10 - 12 Grad. 

Reifheit und Ausgewogenheit
Eine kostbare Seltenheit ist dieser Blanc de Noirs, dessen dunkle Reben in einem aufwändigen Verfahren "erhellt" werden und zu diesem feinen und Champagner mit großer Finesse kombiniert werden.  

Verkostungsnotiz:
Golden gelbe Farbe mit feiner und zahlreicher Perlage. Elegant und zurückhaltend in der Nase mit einem Hauch von gelben Fruchtaromen wie Nektarien. Großzügig und harmonisch, eine schöne Länge.  

Merkmale
40% Pinot Noir und 60% Pinot Meunier
Alkoholgehalt: 12 %
Dosage: 8g/L
​Enthält Sulfite

Degustation
Als Aperitif bei 7 - 8 Grad und als Begleitung z. B. mit Meeresfrüchten und weißes Fleisch bei 10 - 12 Grad. 

Reifheit und Ausgewogenheit
Diese aus Trauben von den Parzellen in halber Höhe des Terroirs von Bouzy gewonnene Cuveé ist seit vier Generationen ein großer Klassiker des Maison Delavenne. Aus dieser Assemblage von mehreren Jahrgängen geht ein ausgewogener Champagner hervor, der Feinheit, gleichmäßige Fruchtigkeit und Konsistenz über die Zeit hinweg kombiniert.

Verkostungsnotiz:
Schönes Zitronengelb, feine Perlage. Intensive, gereifte Nase, begeisternde feine und zugleich intensieve Aromen gerösteten Mandeln, Kaffee und Brioche. Eine gute Entwicklung und schöne Reife, sehr gute Komplexität. Am Gaumen zeigt er verführerisches Volumen, Milde und Finesse zugleich vereint. Ein sehr interessanter, wunderbar filigraner Champagner mit viel Spannung und Gleichgewicht im Mund. 

Merkmale
60% Pinot Noir und 40% Chardonnay, keine malolaktische Gärung

Degustation
Kann als Aperitif genossen werden oder eine Mahlzeit begleiten

Auszeichnungen
1 Stern in 2013: Guide Hachette des vins
2 Sterne in 2013: Guide Un vin presque parfait
Goldmedaille in Epernay 2013: Concours des Vins de Champagne Epernay
2 Sterne in 2009: Guide Hachette des vins

Reifheit und Ausgewogenheit
Diese aus Trauben von den Parzellen in halber Höhe des Terroirs von Bouzy gewonnene Cuveé ist seit vier Generationen ein großer Klassiker des Maison Delavenne. Aus dieser Assemblage von mehreren Jahrgängen geht ein ausgewogener Champagner hervor, der Feinheit, gleichmäßige Fruchtigkeit und Konsistenz über die Zeit hinweg kombiniert.

Verkostungsnotiz:
Schönes Zitronengelb, feine Perlage. Intensive, gereifte Nase, begeisternde feine und zugleich intensieve Aromen gerösteten Mandeln, Kaffee und Brioche. Eine gute Entwicklung und schöne Reife, sehr gute Komplexität. Am Gaumen zeigt er verführerisches Volumen, Milde und Finesse zugleich vereint. Ein sehr interessanter, wunderbar filigraner Champagner mit viel Spannung und Gleichgewicht im Mund. 

Merkmale
60% Pinot Noir und 40% Chardonnay, keine malolaktische Gärung

Degustation
Kann als Aperitif genossen werden oder eine Mahlzeit begleiten

Auszeichnungen
1 Stern in 2013: Guide Hachette des vins
2 Sterne in 2013: Guide Un vin presque parfait
Goldmedaille in Epernay 2013: Concours des Vins de Champagne Epernay
2 Sterne in 2009: Guide Hachette des vins

Starterkit Champagner mit Zyysh-Verschluss

Das Aktionsangebot enthält zum Vorzugspreis einen Champagner Delavenne Reservé Brut Gran Cru 0,75L und zusätzlich einen Vakuumierer von Zyysh für Champagner in weiß.
 

Das Angebot ist zeitlich begrenzt.

Weitere Beschreibungen auch unter:

Reifheit und Ausgewogenheit
Die Champagner von Noel Bazin sind sehr vom Chardonnay geprägt (fast alle überwiegend aus 100% Chardonnay). Charakteristisch sind sie sehr präzise und komplex, druckvoll sowie klar und nachhaltig. 

Verkostungsnotiz:
Der Blanc de Blanc zeigt sich im Glas mit reifer Frucht, gute Konzentration, zart Quitte sowie weiße und gelbe Früchte, gefolt von florale Noten.  
Am Gaumen kraftvoll , präzise und zupackend mit guter Struktur uns Substanz, besitzt Biss und Nachhall mit dezenten mineralischen Noten. 

Merkmale
100 % Chardonnay
10 g/L
 

Degustation
Als Aperitif, Fischgerichte und Meeresfrüchte, Geflügel.
 

Reifheit und Ausgewogenheit
Seit 1847 betreibt die Familie Weinbau in Pierry und Moussy. Die Champagner aus diesem Hause sind fast alle Jahrgangschampagner, obgleich dies bei den jüngeren Weinen auf dem Etikett nicht zu erkennen ist. Die Champagner werden allesamt sehr lange auf der Hefe ausgebaut. 

Verkostungsnotiz:
Im Bouquet feine rauchige Noten , gelbe Früchte, feine und frische Würze, dazu florale Noten.
Im Mund ist er frisch und zupacked, besitzt herrlich viel Frucht und feinen Biss, ist komplex bei guter Länge und enormer Frische noch im Abgang. 

Merkmale
55 % Chardonnay, 35 % Pinot Meunier, 15 % Pinot Noir
7 - 8 g/L
​Enthält Sulfite
6 Jahre Reifezeit

Degustation
Als Aperitif, oder zum Essen. 
Gerne bei 8 - 10 Grad Celsius in der offenen Flöte (so sind die Aromen in der Vielfalt zu genießen)