In den frühen 1960er Jahren schuf Jean Diot den Champagner, der seinen Namen tragen würde. Im Laufe der Jahre entwickelte er ein Familienunternehmen, das seine Werte und Traditionen bewahrt hat.
Seine Kinder übernahmen 1998 das Gut und legten die Rebberge der angeheirateten Familien mit den Eigenen zusammen. Seither führt das Haus die Bezeichnung Négotiant-Manipulant (N.M.), welches üblicherweise grosse Champagner-Abfüller kennzeichnet.

Die in der Coteaux Sud d´Epernay liegenden Rebberge werden mit großer Leidenschaft von Jean-Philippe Diot bewirtschaftet. Dieses zeigt sich in seinen Champagnern wider, die ein vielseitiges Sortiment bilden. Neben traditionellen Champagnern erzeugt der Winzer eine besondere Linie an Cuvées, die bemerkenswert und außergewöhnlich sind. Dass Visionen Wirklichkeit werden können sieht man in seinem bemerkenswerten Blanc de Noir ebenso wie an dem Exception Boisée, der mitunter mit Erzeugnissen der grossen Häuser verglichen wird. Etliche Preisauszeichnungen sind ein Indiz für seine Handwerkskunst. Ein wahrer Könner unter Gleichgestellten!