Reifheit und Ausgewogenheit
Der Extra-Brut Champagner von Jean Diot beruht auf eine harmonische Assemblage aus den drei Standard Reben der Champagne: Pinot Noir für Rundheit und Struktur, Pinot Meunier für die Fruchtigkeit, Chardonnay für Eleganz und Finesse. Der überwiegende Teil für diesen Champagner stammt aus der Coteaux Sud d´Epernay und wird für mindestens 4 Jahre gelagert.  

Verkostungsnotiz:
Goldene Farbe mit konstant feiner Perlage und eleganter Linie. Blumig, fruchtige, intensive und komplexe Nase mit Noten von Orangenblüten, Hyazinthen, Minze und reifen Früchten. Zuerst frisch mit gelben Früchten, dann vibrierende Entfaltung mit aufbauender Spannung und aromatischer Kraft im Gaumen, begleitet mit gerösteten Mandeln und trockenen Früchten.   

Merkmale
40% Pinot Noir und 40% Chardonnay, 20% Pinot Meunier 
Alkoholgehalt: 12 %
Dosage: 4g/L
​Enthält Sulfite

Degustation
Als Aperitif bei 7 - 8 Grad und als Begleitung z. B. zu hellem Fleisch, Fischgerichten und würzigen Speisen bei 10 - 12 Grad.